髪の毛は殆どは18種類のアミノ酸が結合したケラチンというタンパク質でできています。そのアミノ酸の中で一番おおいのがシスチンというアミノ酸です。これは体内でメチオニンというアミノ酸から作られますが、このメチオニンは身体の中では合成されないアミノ酸のため食事で取らなければなりません。 これらは大豆製品や玄米、芋などから摂ることが可能です。 もちろん動物性タンパク質からも摂取は可能ですが、取りすぎるといろいろな問題が発生しますの注意が必要です。
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